Conocer una factoría de queso parmesano desde Parma.
Visita una factoría de queso parmesano Es de las mejores cosas que llevar a cabo en Parma.
No debería sorprendernos que conocer un desarrollador de queso parmesano es una actividad primordial en esta tierra, si tomamos en cuenta que pertence a los quesos mucho más conocidos de todo el mundo y que toma su nombre de Parma.
Has de saber que hay múltiples decenas y decenas de factorías de parmesano en la zona, prácticamente todas ellas en el campo, si bien solo unas escasas tienen la posibilidad de ser concurridas.
De qué forma conocer una factoría de parmesano
Con esta visita dirigida en castellano desde Parma (el valor es por conjunto, no individual)Te van a recoger en tu hotel y te van a llevar a una factoría de queso parmesano. O, como son conocidos como aquí, un caseificio. De qué forma sería un lácteo de parmesano.
en el viaje incluye traslado en minibús, guía en castellano, visita a la quesería artesanal y degustación de múltiples variedades de queso Parmesano-Reggiano (de esta manera lleva por nombre), que cambia desde los 12 meses de curación (que es el mínimo para este queso), hasta los 36 meses, si bien en ciertos casos se realiza parmesano verdaderamente añejo, de 60 meses o mucho más de curación.
Una segunda oportunidad es realice un paseo por una factoría de queso parmesano seguido de una visita a una factoría de jamón de Parmael popular prosciutto italiano. Se puede reservar en este link y deja entender en exactamente el mismo día de qué forma se desarrollan los 2 modelos estrella de la gastronomía emiliana..
De qué manera es una factoría de parmesano.
a conocer una factoría de parmesano en Parma Lograras entender varios de los procesos que intervienen en la elaboración de este popular queso de vaca.
El queso parmesano se realiza mezclando 2 ordeños distintas de leche de vaca. El de la tarde previo, que descansaba en enormes recipientes metálicos, y el del ordeño de la mañana siguiente, que se integra al previo en exactamente el mismo envase.
Esta mezcla de leche se excita y se le añade suero fermentado del día previo. Además de esto, se le añade cuajo natural a fin de que la leche comience a coagular. El queso artesanal se realiza desde cuajo de procedencia animal.
Esta cuajada se corta en pedacitos pequeños con el apoyo de un rallador, y después de calentarla a 50 grados, se deja descansar, a fin de que se asiente en el fondo del envase o caldero.
Esta cuajada depositada en el fondo del envase metálico formó una masa esponjosa que el quesero divide en 2 partes. Se les conoce como gemelos, todos los que terminará formando un queso parmesano.
Todos estos brazaletes se envuelve en una cubierta de lona y se deja colgando a lo largo de unos minutos para dejar que se drene el exceso de suero. El suero que quedó en la caldera se quita con el apoyo de una bomba. Una parte del suero se empleará para realizar queso artesanal al día después.
Más tarde, los moldes se ponen en un molde de teflón, continuando de esta forma hasta el día después, donde se trasladan a los baños de salmuera. Antes se ingresó un molde que va a marcar los quesos con la distinción “Parmiggiano-Reggiano”.
En los baños de salmuera, los quesos continuarán unos 24 días. Más tarde, los quesos se trasladan a las salas de crianza, donde concluye todo el desarrollo. Los quesos tienen que descansar aquí un mínimo de 12 meses, si bien ciertos de ellos tienen la posibilidad de tener una crianza de hasta 60 meses. Cuanto mucho más viejo es, mucho más seco está y menos agua tiene dentro.
En el momento en que visites una factoría de parmesano, entrarás en las salas de producción a fin de que consigas ver varios de los puntos de este desarrollo, incluyendo los enormes contenedores metálicos de leche, los baños de salmuera y, como es natural, las salas de crianza.
Como conocer una factoría de parmesano no sería lo mismo sin una degustación, toda visita acaba de esta manera. Eso significa poder gozar de múltiples variedades de parmesano mientras que te comentan las diferencias entre quesos de 12, 24 o 36 meses.
La verdad es que conocer una factoría de parmesano en Parma es una increíble forma de comprender entre los artículos mucho más propios de la gastronomía italiana.
Conocer una factoría de queso parmesano desde Parma
Parma es la cuna del queso parmesano, popular en el mundo entero por su gusto, textura y calidad. Si andas en la zona de Emilia Romagna, una visita obligada es la factoría de queso parmesano. En el presente artículo descubrirás todo lo que es necesario para ti comprender para conocer una factoría de queso parmesano desde Parma.
Primero, es esencial comprender de qué manera se genera el queso parmesano en esta zona. El desarrollo empieza con la leche fría de vaca, que se excita y solidifica con cuajo natural para conformar la cuajada. Entonces, se corta la cuajada en pequeños granos y se sumerge en agua ardiente. Después, se moldea en enormes formas y se sumerge en salmuera. Por último, se madura a lo largo de por lo menos un par de años, a lo largo de los que se cepilla y da un giro con regularidad para conseguir la textura y gusto correctos.
En este momento que sabes un tanto sobre el desarrollo de producción del queso parmesano, vamos a ingresar en datos sobre de qué manera conocer una factoría de queso desde Parma.
Primeramente, tienes que localizar una factoría de queso que ofrezca visitas guiadas. Hay múltiples opciones en la región, pero ciertas mucho más populares son las históricas factorías de queso Parmigiano Reggiano Caseificio San Pier Damiani, Caseificio Razionale Novese y Caseificio Sociale di Sant’Anna.
En el momento en que hayas escogido la factoría de queso que quieres conocer, es esencial reservar con anticipación. Muchas factorías solo dejan un número con limite de visitantes al día y se llenan de manera rápida. Puedes reservar on-line o contactar de forma directa con la factoría de queso.
Es conveniente llegar a la factoría con suficiente tiempo antes de la visita dirigida. Esto te va a dar la posibilidad de examinar la región y familiarizarte con la producción del queso parmesano. Muchas factorías asimismo proponen degustaciones de queso, donde se tienen la posibilidad de evaluar distintas sabores y texturas.
La visita dirigida por norma general empieza en la salón de producción, donde vas a poder ver a los trabajadores cortando la cuajada y moldeando el queso parmesano. Es esencial estar atento a las explicaciones del guía, en tanto que te va a enseñar todo sobre el desarrollo de producción y maduración del queso.
Tras la salón de producción, se pasa a la salón de maduración, donde lograras ver las gigantes maneras de queso parmesano en distintas etapas de maduración. Con frecuencia, se puede aun tocar o alzar ciertas maneras de queso parmesano para presenciar su peso y textura.
Por último, la visita dirigida acaba con una degustación del exquisito queso parmesano. Es común que el guía te presente distintas edades y sabores de queso, y escojas el que mucho más te agrade.
Resumiendo, conocer una factoría de queso parmesano desde Parma es una experiencia única y también atrayente. Es esencial reservar con anticipación y llegar temprano para tener tiempo de examinar la región y probar distintas variedades de queso. Presta atención a lo largo de la visita dirigida y diviértete con la degustación de queso. ¡Aguardamos que gozes de esta experiencia enternecedora!