Comida propia de Mérida, un viaje por la gastronomía de la Península de Yucatán
La comida propia de Mérida, un viaje por la gastronomía de la Península de Yucatán
La Península de Yucatán es conocida por su rica gastronomía, que fusiona los sabores de la comida de españa, africana y también indígena. La localidad de Mérida es el punto de inicio perfecto para un viaje gastronómico que recreará los paladares mucho más rigurosos. Desde los platillos mucho más habituales hasta las originales producciones de los chefs locales, Mérida tiene bastante que sugerir tratándose de comida habitual.
Indudablemente, entre los platillos habituales mucho más populares de Mérida es el cochinita pibil. Este platillo radica en carne de cerdo marinada en achiote y cocida a fuego retardado en un horno de tierra llamado "producto interior bruto". La carne se deshace en la boca y se acompaña con limones, cebolla morada y tortillas recién fabricadas. Su gusto es único y es una delicia que no puedes dejar de evaluar en tu viaje gastronómico a Mérida.
Otro platillo clásico que no puedes perderte es los papadzules. Esta delicia yucateca son tortillas de maíz rellenas de huevo cocido y cubiertas con una salsa mantecosa de semillas de calabaza y chile habanero. Es un platillo despacio que resulta exquisito como entrada o aun como plato primordial.
Además de esto, no puedes dejar de evaluar los salbutes y los panuchos. Los dos platillos se hacen con tortillas de maíz fritas y se rellenan con frijoles refritos, lechuga, tomate y carne de res o pollo. La diferencia entre ellos es que los salbutes se sirven sin compresión de frijoles y los panuchos se sirven con una cubierta de frijoles entre la tortilla y la carne.
En el último tiempo, la localidad vió la llegada de múltiples sitios de comidas de comida gourmet que dan una experiencia culinaria única. En estos sitios de comidas, los chefs locales fusionan los sabores habituales de la cocina yucateca con técnicas modernas, creando platillos renovadores que seguro te sorprenderán. Desde el ceviche de mero con leche de coco hasta el filete de res con mole de achiote, estos platillos elevan la comida propia de Mérida a un nivel superior.
En tu viaje gastronómico por Mérida, no puedes dejar de conocer el clásico mercado Lucas Galvez. Allí hallarás una extensa variedad de artículos frescos, desde frutas, verduras y condimentas exóticas, hasta platos preparados y dulces habituales. El ámbito vibrante del mercado es una experiencia en sí, y seguro hallarás un mordisco exquisito que te va a hacer la boca agua.
La comida propia de Mérida es el reflejo de la rica cultura y también historia de la Península de Yucatán. En todos y cada platillo se puede ver la predominación de las distintas etnias que pasaron por la zona, creando una mezcla única de sabores y texturas. Así sea que elijas los platillos habituales o te atrevas a evaluar algo nuevo, en Mérida hallarás una extensa pluralidad de opciones que jamás te decepcionarán.
Como conclusión, un viaje gastronómico a Mérida es una experiencia que todo apasionado de la comida debe tener. Desde los platillos habituales hasta las originales producciones de los chefs locales, la localidad proporciona una extensa pluralidad de opciones de cocina que jamás te van a dejar con apetito. No te pierdas la posibilidad de evaluar la rica comida propia de Mérida y conocer por qué razón la Península de Yucatán es un paraíso gastronómico.